タグ別アーカイブ: 飲食関連

後輩・岡林の質問に、先輩・高伊田が答える

後輩・岡林が悩んでいること いま自分は、調理師としての腕をだんだん認めて頂き、任せて頂ける作業も増えてきていて、とてもありがたい状況だと思っているのですが、自分は将来、創作料理の店を持ちたいので、そのためにも幅を広げてお … 続きを読む

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後輩・金谷の質問に、先輩・梅本が答える

後輩・金谷が悩んでいること アイスクリームカフェで働くのが夢で、今の私はその夢を叶えられているはずなんですが、実は私が希望している製造の仕事ではなく接客ばかりを任されていて、夢とは大きくかけ離れてしまっている現実に幻滅し … 続きを読む

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後輩・宮川の質問に、先輩・谷平が答える

後輩・宮川が悩んでいること キッチンスタッフとして採用されて、はじめこそキッチンの仕事が中心だったのですが、最近では店頭での販売の仕事ばかりで、ちょっと嫌になってきてしまっています。最初は「販売の人手が足りないから」と言 … 続きを読む

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後輩・増成の質問に、先輩・近岡が答える

後輩・増成が悩んでいること 料理人を志して4年前からここで修行を始めて、今では仕込みを任せて頂けるまでになったんですが、実は最近、スイーツに作りにも目覚めてしまいまして、いまさらながら転職をしようかなって思っているんです … 続きを読む

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後輩・犀川の質問に、先輩・徳重が答える

後輩・犀川が悩んでいること ファストフード店の仕事って結構忙しいんですね……。テスト中でも、シフトを減らしてくれないのですごく困っているんです。店長には何度もお願いしているんですが、「そこを何とか……」という風に押し切ら … 続きを読む

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後輩・二木の質問に、先輩・林田が答える

後輩・二木が悩んでいること 自分の入りたいシフトになかなか入れなくて、思ってる以上に稼げないんです。時給の高い深夜枠に入りたくて、これまで何度も希望を出しているんですけれど、毎回先輩スタッフの名前で深夜の時間帯が埋まっち … 続きを読む

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後輩・村雨の質問に、先輩・矢作が答える

後輩・村雨が悩んでいること いざ独立してみて、やっぱり辛いなと思うことが多くて悩んでいます。今までであれば、誰かにすぐ相談できていたのに、今はとりあえず自分一人で乗り越えなければいけない。その判断が間違っているかもしれな … 続きを読む

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後輩・増岡の質問に、先輩・高岡が答える

後輩・増岡が悩んでいること いま、調理師として結構いろいろな担当を任されていて、とてもありがたいと思っています。でも最近、他の分野の料理も学びたく、あちこちへ修行にいきたいと考えるようになりました。いますぐ……という訳で … 続きを読む

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