タグ別アーカイブ: 独立・起業

後輩・岡林の質問に、先輩・高伊田が答える

後輩・岡林が悩んでいること いま自分は、調理師としての腕をだんだん認めて頂き、任せて頂ける作業も増えてきていて、とてもありがたい状況だと思っているのですが、自分は将来、創作料理の店を持ちたいので、そのためにも幅を広げてお … 続きを読む

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後輩・島谷の質問に、先輩・真殿が答える

後輩・島谷が悩んでいること 在宅での縫い子という仕事は、私の生活スタイルにピッタリの仕事で気に入っているんですが、デザインがガチガチに決められていることに、ちょっと思うところがあります。フリーな感じで働けるはずなのに、実 … 続きを読む

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後輩・藤木の質問に、先輩・中小路が答える

後輩・藤木が悩んでいること 電気工事の仕事をさせてもらって10年。そろそろ独立を考えようかと思っています。でも、「まだまだ半人前だ」と師匠に言われてしまうんじゃないかと、正直怖くてなかなか言い出せません。私には手に職をつ … 続きを読む

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後輩・土岡の質問に、先輩・高岡が答える

後輩・土岡が悩んでいること これまで5年間アシスタントをしているんですが、最近、外へ出ての撮影にすごく興味を持ってしまって、このまま写真館でのお仕事を続けていていいのかなって思っています。いまのうちに転職をした方がいいの … 続きを読む

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後輩・村雨の質問に、先輩・矢作が答える

後輩・村雨が悩んでいること いざ独立してみて、やっぱり辛いなと思うことが多くて悩んでいます。今までであれば、誰かにすぐ相談できていたのに、今はとりあえず自分一人で乗り越えなければいけない。その判断が間違っているかもしれな … 続きを読む

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後輩・増岡の質問に、先輩・高岡が答える

後輩・増岡が悩んでいること いま、調理師として結構いろいろな担当を任されていて、とてもありがたいと思っています。でも最近、他の分野の料理も学びたく、あちこちへ修行にいきたいと考えるようになりました。いますぐ……という訳で … 続きを読む

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後輩・山中の質問に、先輩・織田が答える

後輩・山中が悩んでいること いまのサロンって、長く、例えば今後10年とか、安泰に営業できる……と感じられますか?私、ずっとネイルアーティストのお仕事はしていたいんですね。でも、もしこの業界自体が不安定な物なのだとしたら、 … 続きを読む

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